Keto Diet in Hindi

By
Vikash Shukla
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1975

केटो आहार क्या है, केटोजेनिक आहार वजन घटाने की योजना

Keto Diet in Hindi | Lose Weight Ketogenic Diet

केटोजेनिक आहार में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है, प्रोटीन मध्यम होता है और वसा मात्रा में अधिक होती है।इसे कम कार्बो केटो आहार भी कहा जाता है क्योंकि इसमें कम मात्रा में फाइबर समृद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

केटो आहार में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 70% प्रोटीन 20% और कार्बोहाइड्रेट 5 से 10% होना चाहिए।
केटो आहार का इतिहास बहुत पुराना है, यह पुराने समय में मिर्गी न्यूरो विकार उपचार के लिए बच्चों को दिया गया था, और इसके बहुत अच्छे परिणाम पाए गए थे।

यह आहार पश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय है और इसका प्रचलन 19वीं सदी की शुरुआत में हुआ था।

क्योंकि पश्चिमी देशों में लोग नॉनवेज के शौकीन होते हैं और ज्यादातर अपनी डाइट में नानवेज ही यूज करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट्स पर कम निर्भर रहते हैं और यह उनके लिए आसान है, यह उन लोगों के लिए पारंपरिक है, इसलिए यह और भी लोकप्रिय है।

Keto Diet in Hindi | Lose Weight Ketogenic Diet

केटो डाइट क्या है | Keto Diet in Hindi

शरीर में मेटाबॉलिज्म कार्बोहाइड्रेट से चेंज हो करके फैट ऑक्सीडेशन की तरफ शिफ्ट हो जाता है।

ऊर्जा के दूसरे स्रोत फैटी एसिड्स की तरफ यानी कि फैट ऑक्सीडेशन की तरफ शिफ्ट हो जाता है और इसे ही हम कीटोसिस कहते है।
क्योंकि इसमें कीटोन बॉडीज बनते हैं इसे केटोसिस कहा जाता है, और इस चयापचय में, केटोन शरीर में यकृत में बनता है और यह ऊर्जा का मुख्य स्रोत बनता है।

यद्यपि इसमें कुछ सीमाएं हैं और हम इसे लंबे समय तक जारी नहीं रख सकते हैं क्योंकि इसके कुछ साइड इफेक्ट्स है।
मूल रूप से, केटो आहार में, शरीर के चयापचय को ग्लूकोज ऑक्सीकरण से वसा ऑक्सीकरण में स्थानांतरित किया जाता है।

और शरीर में कुछ नए तरीके के एंजाइम बनते हैं कुछ नई रिएक्शन होती है, जो कि फैट ऑक्सीडेशन से रिलेटेड होती है।

इस से बॉडी के इंटरनल सिस्टम्स में कुछ बदलाव होते हैं, इसे सरवाइवल मोड भी कह सकते है।

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जीवित प्राणियों में उत्पादित ऊर्जा तीन प्रकार के अणुओं से उत्पन्न होती है: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा। यहां कार्बोहाइड्रेट यानी ग्लूकोज प्राथमिकता में है।

आमतौर पर ऊर्जा इस विधि के माध्यम से उत्पादित होती है।

लेकिन केटोजेनिक आहार में इसके विपरीत वसा कोशिकाओं के ऑक्सीकरण द्वारा ऊर्जा का उत्पादन होता है।

इसलिए और तेजी से चर्बी का पिघलना शुरू हो जाता है, और यह तब तक होता रहता है जब तक हम कीटों दैनिक डाइट में होते है।
हमारे शरीर में वसा खोना शुरू होता है। और इसका दूसरा फायदा यह है कि जब हमारे शरीर में ग्लूकोस का निम्न स्तर होता है तो इंसुलिन का स्तर भी कम हो जाताहै।
अतः इंसुलिन स्पाइक में वृद्धि नहीं हो पाता और यह डायबिटीज पेशेंट्स के लिए बहुत ही फायदेमंद है।

हम सभी की प्राथमिक ऊर्जा का स्रोत कार्बोहाइड्रेट है।

शरीर के अंदर कार्बोहाइड्रेट के टूटने के बाद, ग्लूकोज का गठन होता है, और ग्लूकोज का ऑक्सीकरण हमें ऊर्जा देता है।

ग्लूकोज के अतिरिक्त स्तर को ग्लाइकोजन के रूप में मांसपेशियों और शरीर के ऊतकों के रूप में संग्रहीत किया जाता है। उसके बाद, शरीर में ऊर्जा का उपयोग होताहै।
ऊर्जा स्रोत का अगला स्तर वसा कोशिका होती है, उसके बाद ऊर्जा उत्पादन वसा कोशिकाओं का उपयोग किया जाता है, और इसके ऑक्सीकरण यकृत में होता है।
शरीर में शरीर के चयापचय ढांचे में परिवर्तन होता है, इसे केटोसिस कहा जाता है। और इस पाचन में, वसा कोशिकाएं इस चरण में तेजी से जलती हैं। और वजन घटाने की प्रक्रिया तेज़ी से होती है।
लेकिन हमें केटो चरण के दौरान कुछ सावधानी बरतनी चाहिए। क्योंकि इसके कुछ नुकसानदायक परिणाम भी देखे जाते हैं।

केटोसिस | Ketosis

यहां पर यह बात ध्यान देने योग्य है कि जब हम कीटो डाइट की शुरूआत करते हैं तो हम तुरंत कीटोसिस की स्टेज में नहीं जाते, क्योंकि हमारा शरीर ग्लूकोज ऑक्सीडेशन की स्टेज में होता है।
सबसे पहले हमारे शरीर से बचे हुए ग्लूकोज का ऑक्सीडेशन होगा। उसके बाद ग्लाइकोजन के रूप में ग्लूकोज का ऑक्सीडेशन होगा इसके बाद ही हम कीटोसिस की स्टेज में प्रवेश करते है।
इस अवस्था में हमें अपने शरीर में कुछ बदलाव भी देखने को मिलते हैं।
केटोसिस एक चयापचय स्थिति है: इसे पूरी तरह से एक बार में स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है।
चयापचय धीरे-धीरे बदलते समय 1 से 4 सप्ताह के बीच में कुछ समय लगता है।
इसके लिए कुछ नए एंजाइम बनते हैं और वे इस प्रक्रिया के दौरान यकृत और ऊर्जा उत्पादन के माध्यम से फैट सेल को चयापचय करते हैं।

केटो आहार के दौरान कुछ अतिरिक्त पूरक लें

इसके आहार के दौरान शरीर में कुछ पौष्टिक पदार्थों की कमी हो जाती है।इसलिए हमें इसे अपने आहार में अलग से कुछ अतिरिक्त सप्लीमेंट को जोड़ना चाहिए।
  • हमें अधिक मात्रा में पानी पीना चाहिए क्योंकि शरीर में पानी की कमी हो जाती है।
  • क्योंकि हम मुख्यता प्रोटीन और वसा पर निर्भर होते हैं इसलिए हमारे शरीर में मल्टीविटामिन और मल्टी मिनरल की कमी हो जाती है।
  • हमें अलग से अपने आहार में बी कॉम्प्लेक्स और मल्टीविटामिन शामिल करना चाहिए
  • हरी पत्तेदार सब्जियों को खाया जाना चाहिए, उनमें फाइबर है, और यदि हमारे शरीर में फाइबर की कमी है तो कब्ज विकसित हो जाएगा।
    इसलिए फाइबर युक्त हरी पत्तेदार सब्जियां खाई जानी चाहिए।

कम कार्बो केटो आहार को कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा वाले आहार भी कहा जाताहै।

केटो आहार में हमें क्या खाना चाहिए

इसके आहार में, हमें कार्बोहाइड्रेट खाना चाहिए जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक हो क्योंकि फाइबर हमारे शरीर में ग्लूकोज की मात्रा में वृद्धि नहीं करता है और हमारे पाचन के लिए फायदेमंद है।कीटो आहार के दौरान हम मुख्यता किन भोज्य पदार्थों को ले सकते हैं?

  • समुद्री भोजन और मांस इसके अलावा, मांस, मछली, और कुक्कुट।
  • कम कार्ब सब्जियां: ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी पत्ता।
  • उच्च गुणवत्ता वाले असंतृप्त वसा: उच्च वसा वाले पनीर, बटरनेट, सूरजमुखी के बीज
  • कम कार्ब फल रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, और अन्य फल कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
  • अन्य वसा नारियल का तेल उच्च वसा वाले सलाद ड्रेसिंग और संतृप्त वसा के साथ होता है।
साथ ही, पढ़ें: https://en.wikipedia.org/wiki/Low-carbohydrate_diet

यह खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए

आहार में गेहूं, मक्का, चावल, शहद, नारंगी, सिरप और सेब, केला, नारंगी, आलू और अधिक मीठे फल, अनाज से बचा जाता है।

केटो आहार के स्वास्थ्य फायदे

इसके आहार करने के कई फायदे हैं।

1- वजन घटाने की कुंजी

इसके द्वारा हमें वजन घटाने में, यह हमारे वजन को नियंत्रित करने के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह शरीर में ग्लूकोज की मात्रा में वृद्धि नहीं करता है।
और ऊर्जा वसा के द्वारा उत्पादित होती है, जिसके कारण सीधे वसा कोशिकाओं का ऑक्सीकरण होता है।
अतः वजन घटाने के लिए कीटो आहार एक अच्छा विकल्प है और इसके द्वारा हमें हमारे वजन को नियंत्रित करने में अच्छी मदद मिलती है। और वजन घटाने की कुंजी भी है।
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2- आप अपनी त्वचा में एक बेहतर गुणवत्ता महसूस करते हैं

केटो आहार लेने के दौरान, हम अक्सर भूख महसूस नहीं करते हैं। यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है और हम ऊर्जा से भरे हुए महसूस करते हैं। और क्योंकि इसे लेने के समय, हमारे शरीर में ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाती है।

केटो आहार लेते समय हम अपनी त्वचा में बेहतर गुणवत्ता महसूस करते हैं और मुँहासे की हमारी समस्या में आराम मिलता है, त्वचा की गुणवत्ता पहले से कहीं बेहतर हो जाती है।
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3- मधुमेह रोगी के लिए वरदान

तो केटो आहार योजना एक नई आयु आहार योजना है। और यह आहार योजना एक जिसमें ग्लूकोज ऑक्सीकरण नहीं होता है और यह अधिक फायदेमंद होताहै।
क्योंकि यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स में वृद्धि नहीं करता है और रक्त शर्करा का स्तर कम होता है, या यह एक वरदान की तरह है मधुमेह रोगियों के लिए।
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मुझे आशा है कि आपको इस स्वास्थ्य लेख में केटो आहार क्या है, केटोजेनिक आहार वजन घटाने की योजना से संबंधित कुछ स्वास्थ्य सुझाव मिलेगा। स्वस्थ खाद्य पदार्थ | स्वास्थ्य युक्तियाँ
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय के लिए एक विकल्प नहीं है।
अधिक जानकारी के लिए हमेशा एक विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। हेल्थकेयर टिप्स इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

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